Cómo el hígado convierte grasas en cetonas
La dieta cetogénica, más conocida como dieta keto, se ha vuelto cada vez más popular en los últimos años debido a su orientación hacia la pérdida de peso y el fortalecimiento del bienestar general. Este estilo de alimentación apuesta por una reducción muy marcada de los carbohidratos, incrementando al mismo tiempo la ingesta de grasas y manteniendo una proporción moderada de proteínas. Su propósito central consiste en provocar en el organismo un estado metabólico particular denominado cetosis. ¿De qué manera opera la dieta cetogénica? El principio básico de la dieta cetogénica es cambiar la fuente de energía que utiliza el…